Jean-Yves Cocaign et Séverine Pessin 2015 Écomusée de la baie du Mont Saint-Michel
La côte comprise entre l’estuaire de la Sienne et la baie du Mont Saint-Michel n’échappe à ce bouleversement. Dotée d’un estran démesuré lié à une amplitudes de marées exceptionnelle et la présence d’une pente douce, elle voit peu à peu disparaître des savoir-faire.
Ces hommes et ces femmes, parfois ces enfants, ni véritablement marins, ni véritablement terriens, ont bénéficié d’un solide apprentissage sur un milieu généreux mais parfois hostile. Aujourd’hui témoins d’un temps révolu, ils ont su s’adapter, composer avec leur environnement et, surtout, accompagner les jeunes générations dans cette mutation qui, aujourd’hui, fait de cette côte, un secteur d’élevage maritime reconnu pour sa haute technicité et la qualité de ses produits.
