Collectif 1998 Écomusée du Perche
En novembre 1998, un groupe d’amis de Nocé, retraités de l’artisanat et de l’agriculture, ont brassé la première cuvée de cidre à l’Ecomusée. Ils ont utilisés le grugeoir et le pressoir à grillons acquis par le musée pour les démonstrations. La jument Dédé de l’élevage des percherons de Bellême a actionné le manège prêté par un voisin Sarthois, soulageant ainsi nos amis et rappelant que la traction animale était un auxiliaire précieux du travail agricole.
Ce film n’ayant pas pour objectif de se complaire dans l’évocation nostalgique du temps passé, un jeune producteur de cidre a participé à ce travail en apportant son témoignage. Nous voyons ainsi que les soins apportés à l’élaboration du cidre pour la consommation familiale des années 1920 à 1960 ont inspiré la stratégie de la production artisanale aujourd’hui qui a pour préoccupation la qualité d’un produit authentique.
